Basische Küche bezeichnet eine Ernährungsform, die darauf abzielt, den Säure-Basen-Haushalt des Körpers zu unterstützen.
Dabei werden vor allem basenbildende Lebensmittel bevorzugt und stark säureproduzierende Nahrungsmittel reduziert oder gemieden.

Kernprinzipien:

Fokus auf frische, unverarbeitete Lebensmittel: Obst, Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Weniger tierische Produkte, vor allem weniger Fleisch, Fisch und verarbeitete Milchprodukte; bevorzugt pflanzliche Proteinquellen.
Reduktion von stark verarbeiteten Lebensmitteln, Zucker, Kaffee, Alkohol und raffinierten Kohlenhydraten.
Zufuhr von basenbildenden Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Kalzium durch Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Milchprodukte (je nach individueller Präferenz).
Typische basische Lebensmittel:

Obst und Gemüse (z. B. Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Bananen, Äpfel, Beeren)
Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide (in moderatem Rahmen)
Nüsse, Samen, Avocado
Pflanzenöle und Kräuter
Wasser und ungesüßte Kräutertees
Typische neutrale oder leicht säurebildende Lebensmittel
Mäßiger Verzehr von Milchprodukten, Eiern, Fleisch je nach individuellen Zielen
Öfter auch leichte Getreideprodukte wie Hafer

Ziele und Nutzen sind u.a. die:

Förderung eines stabileren Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper, potenziell bessere Energie, weniger Blähungen, Unterstützung von Verdauung und allgemeinem Wohlbefinden.
Entlastung des Gerichts bei Übersäuerung, oft mit einer höheren Aufnahme von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

In kleinen Teams von zwei Teilnehmern bereitet ihr unter Christians Anleitung jeweils zwei Rezepte zu, so dass im Ergebnis mit 10 Teilnehmern 10 verschiedene Gerichte kreiert werden,
die nach dem gemeinsamen Kochen auf einem festlichen Buffet angerichtet werden. Dies ist nicht nur eine Gelegenheit,
die selbst zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen sondern auch neue Fähigkeiten zu erlernen, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und einen unvergesslichen Abend zu verbringen.

Wir bitten darum, die Lebensmittelumlage von 15,- € möglichst passend mitzubringen.

Weitere Informationen bei Anett Grabbe: anett.grabbe@lkros.de oder telefonisch unter 03843-75540211.