„Kellerschätze – Was der Winter übrig lässt“
Anfang März ist der Garten leer und der Keller die letzte Schatzkammer.
Wir holen heraus, was der Winter übrig gelassen hat: Sellerie, Topinambur, Schwarzwurzel, eingemachten Sanddorn und Lageräpfel.
Daraus kochen wir gemeinsam ein vierteiliges Menü auf gehobenem Niveau. Salzkruste, Schmoren, Fermentieren und Flambieren am Tisch: ein Abend, der zeigt, wie viel Genuss in vermeintlich einfachen Zutaten steckt.
Der Kurs ist für Anfänger als auch an fortgeschrittene Hobbyköche, die ihre Fähigkeiten erweitern und verfeinern möchten, geeignet.
In der Lebensmittelumlage von 28,00 € (direkt vor Ort beim Kursleiter zu entrichten), sind alle Produkte, der Begrüßungscocktail, Wasser und Wein enthalten.